El Madrecushie de Místika Maya pertenece a la familia de los agaves Karwinskii (nombre científico), una especie micro endémica silvestre de la región oaxaqueña, distribuido a lo largo de una extensión no mayor a 130 km cuadrados. Dependiendo de su forma y región puede llamarse Madrecuishe, Bicuishe, Cuishe, San Martín, Sierrudo, Cirial, Marteño, Tripón, o Candelillo. Su sabor es fuerte, penetrante, y es la puerta de entrada a la experiencia única de los agaves silvestres.
La esencia de este agave es silvestre; deja en la boca notas intensas con sabores de campo, tonalidades de sabor picante, con otras ligeramente amargas, y una alta permanencia en paladar con retrogusto terroso.
Madrecuishe
Maestro: Hermógenes Vázquez García
Población: Logoche San Luis Amatlán
Agave: Karwinskii / madrecuishe
Maduración: Semicultivado 12 a 15 años
Tipo de Horno: Cónico de tierra
Molienda: Desebradora de agave
Fermentación: tinas de sabino
Destilación: Doble, alambique de cobre
Agua del proceso: Agua de pozo
Ajuste alcohólico: puntas, centro y común
Fecha de producción: 20 de marzo 2019
Litros producidos: 100 litros
49% Alc. Vol.